3 recetas perfectas para el mes de diciembre: calidez y sabor en cada plato 

Diciembre es el mes perfecto para reunirnos con nuestros seres queridos y disfrutar de comidas reconfortantes y deliciosas. Ya sea que busques algo sencillo, lleno de sabor, o un plato con un toque especial, estas tres recetas son ideales para los días fríos. ¡Descubre cómo prepararlas paso a paso! 

1. Crema de calabaza: Un clásico reconfortante 

Ingredientes: 

• 1 kg de calabaza (pelada y en cubos) 

• 1 cebolla mediana (picada) 

• 2 zanahorias (peladas y en trozos) 

• 500 ml de caldo de verduras 

• 200 ml de nata líquida (opcional) 

• 1 chorrito de aceite de oliva 

• Sal y pimienta al gusto 

• Semillas de calabaza y un toque de nuez moscada (para decorar) 

Preparación: 

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. 

2. Añade la calabaza y las zanahorias, remueve bien y deja cocinar por 5 minutos. 

3. Vierte el caldo de verduras y lleva todo a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. 

4. Tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa. Agrega la nata líquida si deseas un toque más suave. 

5. Ajusta la sal y la pimienta, y sirve con semillas de calabaza tostadas y un toque de nuez moscada. 

2. Curry de garbanzos: exótico y lleno de sabor 

Ingredientes: 

• 400 g de garbanzos cocidos 

• 1 cebolla (picada) 

• 2 dientes de ajo (picados) 

• 1 lata de leche de coco (400 ml) 

• 2 tomates maduros (rallados) 

• 2 cucharadas de pasta de curry 

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 

• Aceite de oliva 

• Cilantro fresco y arroz basmati (para servir) 

Preparación: 

1. En una sartén profunda, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados. 

2. Añade la pasta de curry y cocina por 1-2 minutos para realzar su sabor. 

3. Incorpora los tomates rallados y cocina hasta que reduzcan un poco. 

4. Agrega los garbanzos y la leche de coco, mezclando bien. Cocina a fuego medio durante 10 minutos para que los sabores se integren. 

5. Sirve el curry caliente sobre arroz basmati y decora con cilantro fresco. 

3. Pollo a la normanda: tradición para compartir 

Ingredientes: 

• 4 muslos de pollo (o pechugas si lo prefieres) 

• 2 manzanas (peladas y en rodajas finas) 

• 1 cebolla (picada) 

• 200 ml de sidra 

• 200 ml de nata para cocinar 

• 1 cucharada de mantequilla 

• 1 chorrito de aceite de oliva 

• Sal, pimienta y tomillo fresco al gusto 

Preparación: 

1. Salpimienta el pollo y dóralo en una sartén con aceite de oliva. Retira y reserva. 

2. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté tierna. Añade las manzanas y cocina hasta que se doren ligeramente. 

3. Vierte la sidra en la sartén, desglasando el fondo para incorporar todos los sabores. Deja reducir un poco. 

4. Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que esté bien cocido. 

5. Incorpora la nata y el tomillo, cocina unos minutos más y ajusta la sazón. Sirve acompañado de puré de patatas o arroz. 

Estas tres recetas son una invitación a disfrutar del sabor y la calidez de diciembre. Desde la suavidad de la crema de calabaza, pasando por los aromas especiados del curry de garbanzos, hasta la tradición del pollo a la normanda, encontrarás opciones para cada ocasión. ¡Sorprende a tus seres queridos con estos platos llenos de amor y sabor!